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CAPPELLETTI

Date un'occhiata alla nostra pagina Instagram, cliccando qui:   cosamettoogginelpiatto INGREDIENTI: Pasta: 200g mix per pasta fresca Nutrifree 2 uova un cucchiaio di olio evo  acqua qb Ripieno : 200g carne macinata mista  un uovo 100g parmigiano sale e pepe qb PROCEDIMENTO: In una ciotola mettere la farina, creare una fontanella al centro ed aggiungere le uova Lavorare con una forchetta e quando l'impasto è più compatto, aggiungere l'olio e trasferitevi su una spianatoia in legno per lavorare con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio Aggiungere acqua al bisogno se l'impasto non è abbastanza morbido Lasciare riposare per 30 minuti, nel frattempo preparare il ripieno In una scodella ho mescolato con una forchetta la carne macinata, parmigiano, uovo, sale e pepe. Rilavoriamo l'impasto un minuto e cominciamo a stenderlo con un mattarello, avendo l'accortezza di usare farina di riso pe

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