TORTA DI MELE

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INGREDIENTI:

• una mela
• 220g mix senza glutine per dolci
• 90g di zucchero
• due cucchiaini di bicarbonato
• 100mL olio di semi
• 200mL latte senza lattosio
• succo e scorza di mezzo limone
• cannella o zucchero di canna per decorare

> Senza glutine > Senza lattosio > Senza uova > Senza Lievito

PROCEDIMENTO:

• sbucciamo una mela e la tagliamo a fettine sottili e la mettiamo in acqua tiepida con il succo di mezzo limone e un cucchiaio di zucchero

• nel frattempo in una ciotola mettiamo la farina, lo zucchero e il bicarbonato

• piano piano aggiungiamo l'olio, avendo cura di mescolare bene senza creare grumi e il latte

• quando avremo ottenuto un composto omogeneo aggiungiamo la scorza di mezzo limone

• aggiungiamo metà delle mele, dopo averle accuratamente scolate dall'acqua, e mescoliamo il composto

• trasferiamo il tutto in una teglia (diametro 20-22 cm) rivestita con carta da forno, aggiungiamo sopra le mele restanti e dello zucchero di canna per decorare

• cuociamo in forno a 180°C per 35 minuti, lasciando poi riposare a forno spento per altri 5 minuti

• fate raffreddare prima di tagliare e servire

Consiglio: fate sempre la prova con lo stuzzicadenti per la cottura

con una spolverata di zucchero a velo sarà ancora più buona!